Στο γάλα ημέρας, εισήλθε από χθες Vivartia, η πρώτη ελληνική γαλακτοβιομηχανία που αξιοποιεί τη νέα δυνατότητα που δίνει η νέα νομοθεσία που θέσπισε την περασμένη Άνοιξη το υπουργείο Ανάπτυξης. Το γάλα ημέρας θα διατίθεται σε πρώτη φάση μόνο στην Αττική και μόνο στους φούρνους, σε συσκευασία 750 ml. Η τιμή του ανά λίτρο θα είναι λίγο υψηλότερη από το γάλα των 7 ημερών, πρώτον διότι θεωρείται προϊόν υψηλής προστιθέμενης αξίας και δεύτερον διότι είναι διαφορετικές οι συνθήκες συναλλαγών με τα μικρά σημεία πώλησης. Η επιλογή της πώλησης μόνο στην Αττική γίνεται ακριβώς λόγω των χρονικών περιορισμών που τίθενται στο γάλα ημέρας, με τη Vivartia να αξιοποιεί την ύπαρξη εργοστασίου στην περιοχή του Ταύρου.
Σε επόμενη φάση μελετάται η διάθεση γάλακτος ημέρας και στη Θεσσαλονίκη, όπου επίσης η Vivartia διαθέτει εργοστάσιο παραγωγής γάλακτος. Μέχρι στιγμής, στην εν λόγω κατηγορία δεν έχει δραστηριοποιηθεί καμία άλλη γαλακτοβιομηχανία, σκέψεις όμως υπάρχουν στη Δωδώνη, καθώς και στην Κρι Κρι, Παράγοντες του κλάδου, ωστόσο, δεν αποκλείουν να ακολουθήσουν, μετά την κίνηση της Vivartia, και άλλες γαλακτοβιομηχανίες, όπως για παράδειγμα η εταιρεία Ολυμπος παράγοντας γάλα ημέρας για την περιοχή της Θεσσαλίας, ο συνεταιρισμός ΘΕΣγάλα, καθώς και η ΕΒΟΛ.
